E’ on-line il numero 15 (giugno 2010) di Filiera Grano duro news

Pubblicato il 24 June, 2010

E’ on-line il numero 15 (giugno 2010) di Filiera Grano duro newsE’ già scaricabile il nuovo numero di Filiera Grano duro news, il periodico di informazione tecnico-economica a sostegno del Progetto “Grano duro di alta qualità in Emilia-Romagna”. Nel sommario troviamo: - un articolo firmato dal riconfermato Assessore Regionale dell’Agricoltura Tiberio Rabboni, che ribadisce il proprio impegno ad incrementare la partecipazione attiva del mondo agricolo alla progettazione di filiera e a consolidare le esperienze di agricoltura “contrattualizzata”. Un’esperienza quest’ultima che, avviata da alcuni anni, ha dimostrato la propria validità per la capacità di garantire all’agricoltore associato la predeterminazione dei volumi da consegnare alla parte industriale, le caratteristiche qualitative, le premialità e i prezzi di riferimento preventivamente correlati ai costi di produzione e ad una redditività positiva; - l’illustrazione di un nuovo metodo analitico, sensibile ed accurato per la determinazione del deossinivalenolo (DON) in frumento e prodotti derivati; un metodo non distruttivo in grado di monitorare accuratamente la presenza di DON con sforzi e costi minimi che si basa sulla spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR). Recentemente, infatti, presso i laboratori dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) di Bari la spettroscopia in riflettenza FT-NIR è stata utilizzata per la determinazione semi-quantitativa del contenuto di deossinivalenolo in frumento duro e tenero. - la descrizione del “Farming Barilla”, allestito anche quest’anno presso l’azienda sperimentale Cà Bosco a Ravenna. Un progetto, quello del Farming, nato nel 2008 con l’obiettivo di cercare di individuare i fattori agronomici di equilibrio che regolano la coltura del grano duro in modo da assicurare una stabilità quanti-qualitativa alle produzioni. L’adattamento e l’affinamento della tecnica colturale al continuo variare degli andamenti climatici diviene infatti, soprattutto se si guardano le ultime annate agrarie, sempre più importante; - l’esperienza di una filiera di grano duro di qualità nata in Sardegna; il progetto “Semenadura”, promosso dall’Assessorato dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale della Regione Sardegna con le Agenzie sarde AGRIS e LAORE. Un progetto di valorizzazione delle produzioni isolane di grano duro che si prefigge l’obiettivo di omogeneizzare la qualità della materia prima e di valorizzare il grano duro attraverso due prodotti tipici tradizionali: il “Pane Carasau” e i “Malloreddus”, gnocchetti tradizionali della Sardegna meridionale. - a firma del Prof. Roda, viene inoltre pubblicato un interessante testo su “alimentazione, dieta mediterranea, cereali e salute”. L’articolo evidenzia come sia importante seguire una corretta alimentazione che, assieme ad un’attività fisica quotidiana adeguata all’età ed alla propria condizione fisica, diviene un mezzo per garantire non solo la sopravvivenza, ma anche un migliore stato di salute e di qualità della vita. La pasta, soprattutto in forma integrale ed arricchita dall’aggiunta di conserve di pomodoro, di altre verdure, di erbe aromatiche, di aglio e cipolla, condita con olio di oliva, associata eventualmente a legumi, entra a pieno titolo tra i cibi da consumare nell’ambito di una corretta alimentazione sempre che, ovviamente, si tenga ben presente l’equilibrio tra fabbisogno energetico ed apporto calorico in relazione al proprio peso corporeo. - un breve resoconto su “PastaTrend”, il Grande Salone della Pasta svoltosi a Bologna dal 24 al 27 aprile 2010, che ha riunito per la prima volta in Italia 150 espositori della filiera grano duro-pasta conquistando l’attenzione di 22.261 visitatori e di 329 giornalisti italiani ed esteri che si sono accreditati durante la quattro giorni bolognese. - l’andamento meteo del periodo aprile-maggio 2010. Trascorso aprile in condizioni meteorologiche prossime alla norma, rispettando appieno anche la caratteristica variabilità, con gli andamenti meteorologici attesi all’inizio della primavera, il mese di maggio è stato invece caratterizzato da piogge notevolmente superiori alle attese climatologiche con valori, in molte zone, tra i più elevati degli ultimi 20 anni. Globalmente le piogge del mese di maggio hanno raggiunto, su gran parte della regione, valori superiori a 100 mm, pari a oltre il doppio di quanto atteso secondo il clima 1991-2005. Vai all’archivio del periodico Filiera grano duro news