• "QUAL&MEDICA: Erba medica di alta qualità per la filiera lattiero-casearia"

    Ricerca finalizzata alla costituzione di varietà di erba medica di elevato valore nutritivo e messa a punto di metodi d’analisi rapidi per l’utilizzo aziendale.

    Il progetto punta al miglioramento della qualità nutrizionale dei foraggi per l’impiego nella filiera lattiero-casearia, in particolare quella di produzione del Parmigiano Reggiano, allo scopo di ottimizzare il sistema foraggero aziendale nel suo insieme ed aumentarne la redditività.

    Il nuovo disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano, rivisto in base al regolamento UE dell’8 agosto 2011 per la Denominazione d’Origine Protetta dello stesso, impone infatti requisiti ancora più restrittivi del precedente per l’alimentazione delle bovine da latte. In particolare, nella razione giornaliera almeno il 50% (in precedenza il 35%) della sostanza secca dei foraggi deve essere prodotta su terreni aziendali, che siano ubicati all’interno del territorio di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano.

    Il vincolo imposto dal disciplinare richiede un migliore sfruttamento della superficie aziendale per produrre foraggi di elevato contenuto nutrizionale, in particolare per quel che riguarda le proteine e le fibre a elevata digeribilità.

    L’impiego ottimale della superficie si può ottenere agendo sulle caratteristiche delle varietà impiegate (azione 1: ereditabilità e variabilità dei caratteri qualitativi), sulle tecniche di raccolta (azione 2: gestione della raccolta per la filiera del Parmigiano Reggiano), sulle modalità di stoccaggio e utilizzo dei foraggi raccolti  e sulla pianificazione del sistema foraggero aziendale. Tecniche di analisi aggiornate (azione 3: metodi di analisi innovativi e rapidi) e nuovi strumenti software (azione 4: strumenti di pianificazione e comunicazione) sono un sostanziale aiuto per applicare razionalmente le conoscenze disponibili.

    Il progetto è coordinato dalla Società Produttori Sementi S.p.A. e finanziato dalla Fondazione della Cassa di Risparmio in Bologna e dalla Regione Emilia Romagna. Collaborano alla sua realizzazione il Centro Ricerche Produzioni Animali S.p.A. di Reggio Emilia, il Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero–casearie di Lodi, l’Azienda Agraria Sperimentale Mario Marani di Ravenna. Le analisi di qualità dei foraggi sono svolte presso il Servizio Analisi Foraggi del CRPA e presso il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Bologna (DISMVET).

    Per approfondimenti visita il sito del Progetto:  http://www.qualemedica.it

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